主料:
银鱼适量，
金瓜适量，
虾仁适量
辅料:
西兰花适量，
鸡蛋适量
配料:
麻油适量，
小葱适量，
盐适量虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤
1.材料：银鱼、 虾仁、 金瓜 、西兰花、小葱；将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水份备用。
2.鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。
3.小葱切葱花备用。
4.金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。
5.西兰花焯水备用。
6.将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
7.将银鱼放入金瓜盅内。
8.再放入虾仁。
9.将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
10.放入开水锅中，大火蒸20分钟。
11.取出后淋少许麻油，撒葱花即可。
小窍门&温馨提示
贴士：
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。
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